omake

Vsi čiliji, ki so uporabljeni, so očiščeni semen. S tem izgubijo na moči oziroma količini kaspaicina, kar pa nadomestimo z dosti večjim deležem samih čilijev v omaki. To pa daje omakam izrazitejši okus čilijev, ki ga dodatno dopolni okus po izbranem sadju in zelenjavi.

Od večine ostalih pikantnih omak se omake Chilliking razlikujejo po tem, da omake namenoma niso ekstremno pekoče, so iz naravno pridelanih sestavin in sestavin, ki niso običajne za te vrste izdelkov.


Pikantna_lestvica
Alexander_100x100
ARTHUR_100x100
GARIBALDI_100x100
LOUIS_100x100



ChilliKing_aleksander

je namanj pekoča omaka v naši ponudbi. Zanimivo je, da ta omaka vsebuje največji delež čilijev od vseh omak. Manj pekoča sveža omaka primerna tudi za nekoliko “pogumnejše” otroke in ljudi, ki ne prenesejo preveč pekoče hrane …

Sestavine: čili, kis, korenje, zelena, ingver, paradižnik, čebula, česen, hruške, začimbe

Kupi omako
Aleksander_a


arthur

je pekoča omaka, katere posebnost so izbrane vrste čilijev. Ta omaka vsebuje zelo velik delež čilijev Habanero in posebno vrsto paradižnika Banana legs.

Sestavine: čili, kis, korenje, zelena, hruška, ingver, čebula, česen, paradižnik, mezga, sol

Kupi omako
Arthur_a


garibaldi

vsebuje izbrane vrste čilijev, zelenjavo in sadje. S tem dobi omaka rahlo sladek priokus. Vsebuje močnejše sorte čilijev Bhut Jolokia in Moruga Scorpion. Ima pa tudi večji delež ananasa in breskev.

Sestavine: čili, kis, korenje, zelena, ingver, paradižnik, čebula, česen, ananas, breskev, začimbe

Kupi omako
Garibaldi_a


louis

je najmočnejša omaka v naši ponudbi, kar pa se nam ne zazdi takoj po zaužitju, saj nam je uspelo z izbranimi sortami čilijev doseči, da občutek pekočega občutimo šele nekaj sekund po zaužitju. Vsebije tri sorte čilijev, Habanero Chokolate, Bhut Jolokia Chokolate in Moruga Scorpion red.

Sestavine: čili, kis, čebula, česen, fižol, korenje, paradižnik, začimbe

Kupi omako
Louis_a


100% naravno

Omake Chilliking so popolnoma naravne, pridelane iz sestavin z znanim poreklom.
Čiliji iz lastnega vrta, zelenjava in sadje iz sosedovega.

Brez aditivov

Ponujamo naravne omake, brez umetnih dodatkov in ojačevalcev arome. Smo v postopku pridobitve BIO certifikata za vse omake iz naše ponudbe.

Ravno prav pikantno

Ker pred kuhanjem iz čilijev odstranimo semena, omake niso ekstremno pekoče, imajo pa izrazit okus po čilijih. Dejanski delež čilijev je izredno visok.

Chilliking_logo
shutterstock_160358420

Sem 36 let star navdušenec nad čiliji. Prvič sem se srečal s čiliji okoli 9 leta starost, ko je oče prinesel Birds Eye čilije iz Azije. Takrat smo se sicer kot otroci igrali kdo upa pojest to čudo …. Naslednja leta so bili čiliji vseskozi v kuhinji moje babice, ki je vsako leto posadila nekaj grmov.

Večje navdušenje pa me je obšlo okoli 20 leta sarosti, ko sem spoznal prve sorte Habanero čilijev… Takrat sem spoznal, da so vse omake na trgu precej kislega okusa in težko oziroma skoraj nemogoče je bilo kupiti omako ob kateri bi dejansko užival.

Zmotilo me je predvsem dejstvo, da omake, ki se proizvajajo v velikih količinah, vedno vsebujejo konzervanse in razne neželene dodatke. Pri manjših proizvajalcih, ki imajo poudarek na naravnih sestavinah pa so vsi samo tekmovali čigava omaka bo bolj močna. Saj priznam, da sem tudi sam dolgo tako razmišljal in jedel omake okoli miljon skovilovih enot.

Kasneje sem to mnenje spremenil in danes namen mojih omak ni podirati rekorde v pekočnosti, temveč ljudem ponuditi zelo zdrave in obenem izredno okusne omake.

Po nekaj letih truda tako predstavljamo 100 % naraven izdelek (smo v fazi pridobitve uradnega certifikata), ob katerem lahko uživajo tako otroci, kot ljudje, ki jih čili zanima a ne prenesejo preveč pekoče hrane. Seveda pa bodo v omakah uživali tudi poznavalci.

Kot posebnost vseh omak moram navesti, da so vsi uporabljeni čiliji skrbno oprani in očiščeni semen. S tem poudarimo okus čilija zaradi večje količine in omake ne pečejo tako močno, kot bi s semeni. S samimi čiliji pa se začne že pri posebni zemlji za BIO vzgojo, toplim rastinjakom in kasneje polju z namakalnim sistemom, kjer se zaliva samo z izvirno in zbirno vodo.

Letos smo goljili 42 sort čilijev. Uspešno smo pobirali 40 vrst. Za omake smo v večjih količinah pridelali sorte Jalapeno, Sweet cherry, Habanero Big Giant, Habanero Orange, Bhut Jolokia Red. Ostale sorte smo gojili v manjših količinah in jih nismo uporabljali za pripravo omak, ampak kot test za omake, ki se bodo trenutnim pridružile v prihodnji sezoni.

Omakam je dodano različno sadje, ki da omakam različne priokuse ali jih poudari. Skrbno izbrane hruške, breskve in ananas nadomestijo sladkor, dodajo značilno barvo in v omako vnesejo zdravju koristne snovi – denimo vlaknine, minerale, vitamine,…

Omake pripravljam z veliko mero ljubezni do čilijev in željo, da v njih uživate prav toliko, kot jaz sam.

Dober tek!

Vaš Chilliking

shutterstock_160507730

Proizvaja

Chilli King
Žiga Romih s.p.
Kidričeva ulica 5,
2000 Maribor

Facebook

social-facebook-button-blue-icon